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Carpaccio de pie de cerdo
Ref: 902
Carpaccio de pie de cerdo elaborado con pies de cerdo cocidos y deshuesados, con una textura melosa y un corte fino. Ideal para servir cortado muy fino, como entrante o aperitivo. Se presenta envasado al vacío para conservar mejor su calidad.
FORMATO: Envasado al vacío
Sin Ajo
Sin Colorantes
Sin Frutos Secos
Sin Glutamato
Sin Gluten
Sin Huevo
Sin Lactosa
Sin Proteínas Lácteas
Sin Soja
Sin Sulfitos
Peso aproximado 150 g/u aprox.Precio (IVA inc.) 6,05 €
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Aspecto: Láminas finas, brillantes y delicadas.
Aroma: Suave
En boca: Meloso, untuoso y sabroso, con una textura ligeramente gelatinosa y un final persistente.
Maridaje: Ideal como entrante o aperitivo, con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Ingredientes
Manos de cerdo, Sal
Proceso de elaboración
Partimos los pies de cerdo y los cocemos lentamente durante 4 horas, hasta conseguir una textura tierna y melosa. Una vez cocidos, los deshuesamos manualmente y los disponemos en un molde, presionándolos suavemente para que queden bien compactados. Por último, les dejamos enfriar para conseguir la textura y consistencia características de nuestro carpaccio de pies de cerdo.
Información general
El producto se presenta envasado al vacío e piezas de unos 3 kg.
Tienda
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