Secallona curada de manera tradicional, amb textura ferma, tall net i aroma suau de pebre. Ideal per a aperitius, entrepans o taules d'embotits. Es presenta envasat al buit per conservar millor la seva qualitat.
Embotit elaborat amb carns de porc, textura ferma i un tall net, fàcil de mastegar i un aroma suau de pebre
Espatlla i viada de porc,Sal,Sucre de canya, dextrosa,
Conservadors: E-250 i E-252 en format preparat de sal,Pebre negre,
Antioxidant: Ascorbat sòdic,tripa de xai.
Pesat de les carns, pesat de les espècies i sals, picat de les carns i amassat de les carns afegint les sals i espècies, embotit , penjat al secadero i envasat al buit.
El producte s'ha serveix envasat al buit per evitar mermes de secatge en el punt de venta.