Botifarra negra de pagès cuita elaborada amb carns de porc seleccionades, sal i espècies. Ideal per menjar fred en entrepans, aperitius o taules d'embotits. Es presenta envasat al buit per conservar millor la seva qualitat.
Carn Picada de porc, barrejada amb sal i pebre negra, producte per menjar fred en entrepà. o en faves i pesòls estofats
Cotne de porc,Papada de porc,Pulmons i ventres de
porc,Carn del cap,Sang,Sal, Pebre negre,Tripa de bou
Pesat de les carns, pesat de les espècies i les sals, picat de les carns, amasat de les carns afegint la sal i les espècies, embotit de la massa, cocció del producte, refredat del producte, envasat del producte.
La botifarra Negra de pagès és serveix envasadda al buit individual, o en safates de 7unitats en atmosfera modificada.